Menu Balade (à partir du 12 juin)
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Menu Balade à partir du 12 juin
Gravlax de magret de canard
Pickles de légumes et crème de mascarpone moutarde à l’ancienne
Et/Ou
Rilettes de truite fumée
Pana cota de choux-fleurs, toast grillé, mesclun
Et/Ou
Pot au feu de fèves de saison
Lieu jaune, crème d’ail doux, olives
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Suprême de volaille farcie au chorizo
Couleurs de choux-fleurs, grenailles confites au romarin
Ou
Aile de raie au beurre noisette
Câpres, purée de pommes de terre au citron confit
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Nectarine rôtie
Sabayon au rhum rafraîchi d’une glace vanille
L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs en remplacement du dessert (+7€)
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Aucune modification ne sera apportée quant à l’élaboration du menu
1 entrée, 1 plat, 1 dessert 49€
2 entrées, 1 plat, 1 un dessert 59€
Nous pouvons adapter notre menu en fonction d’une intolérance ou d’une allergie, à vous de ne pas oublier de le préciser.